Ruszają zgłoszenia do XX Konkursu Dziedzictwa Kulinarnego „Smaki Krajny i Pałuk”

Festiwal Tradycji i Smaku to połączenie dwóch cyklicznych wydarzeń: Jarmarku św. Mikołaja oraz Konkursu Dziedzictwa Kulinarnego "Smaki Krajny i Pałuk". Tegoroczna, jubileuszowa edycja zaplanowana jest na 7 grudnia w Mroczy. Jak informują organizatorzy, podczas wielkiego finału poznamy najlepsze kulinarne dzieła lokalnych organizacji i KGW.

Od 12 do 28 listopada Koła Gospodyń Wiejskich oraz inne organizacje z powiatu nakielskiego mogą zgłaszać swoje produkty i potrawy do tegorocznego konkursu kulinarnego.

Kategorie konkursowe:

- kategoria 1 – Smacznie i zdrowo, czyli zioła na nowo (produkty i potrawy, przetwory, napary, etc. przygotowane z wykorzystaniem charakterystycznych dla regionu Krajny i Pałuk ziół – z wyłączeniem napojów alkoholowych);
- kategoria 2 – Kapuściane wariacje (produkty i potrawy, przetwory, etc. z kapustą w roli głównej);
- kategoria 3 – Piernik tradycyjny (tradycyjne: ciasta, ciasteczka i inne przysmaki piernikowe).

Każdy podmiot może zgłosić do konkursu maksymalnie trzy produkty – po jednym w każdej z trzech kategorii konkursowych. Zgłaszane produkty winny być oparte na tradycyjnych recepturach lub przepisach pochodzących z Krajny lub Pałuk.

Na laureatów czekać będą atrakcyjne nagrody, m.in. namioty wystawiennicze, kociołki elektryczne i stoły cateringowe.

Szczegóły dotyczące zgłoszeń oraz regulamin konkursu znaleźć można na stronie internetowej https://krajna-paluki.cna.org.pl/aktualnosci lub kontaktując się pod numerem telefonu 577 753 019, e-mail: [email protected].

- Finał konkursu to wyjątkowa okazja, by wspólnie celebrować kulinarne tradycje obu regionów etnograficznych znajdujących się w obrębie powiatu nakielskiego. Celem kulinarnych zmagań jest bowiem m.in. integrowanie miłośników dziedzictwa Krajny i Pałuk oraz promocja i ocalenie od zapomnienia lokalnych produktów i potraw, które od pokoleń wzbogacają krajeńskie i pałuckie stoły – informują organizatorzy.

Rozstrzygnięcie konkursu odbędzie się 7 grudnia 2024 r. podczas Festiwalu Tradycji i Smaku w Mroczy, kiedy to jury wybierze najlepsze krajeńskie i pałuckie smakołyki.
Przypomnijmy, ubiegłoroczna XIX edycja konkursu odbyła się w Kcyni, w pięknie odnowionych wnętrzach Centrum Kultury. Wyzwanie podjęło aż 21 podmiotów: kół gospodyń wiejskich, stowarzyszeń i sołectw.

Gminę Kcynia reprezentowały: KGW Babeczki Turzyn, sołectwo Żarczyn, KGW Kobiety Rządzą Żarczyn, KGW Rozpętek, sołectwo Dobieszewko, KGW Dobieszewko, KGW Pokolenia Studzienki, KGW Kogel – Mogel Górki Zagajne.

Już same nazwy przygotowanych potraw brzmiały smakowicie: flaczki z lina w słoiku, czarnina z królika z kluskami ziemniaczanymi, pierogi z gęsiną, grzybki na mchu, sernik babci Lucyny z kaszą i wiele innych. Walczyć było o co, dla najlepszych kucharzy przygotowano nagrody wysokiej jakości sprzęt AGD, dla wyróżnionych zestawy profesjonalnych fartuchów kucharskich, a dla wszystkich uczestników dyplomy uczestnictwa i formy kuchenne. 

Wytrawne smaki Krajny i Pałuk 2023 

Smakiem Krajny i Pałuk w kategorii wytrawne Smaki Krajny i Pałuk okrzyknięto: czarninę z królika z kluskami ziemniaczanymi KGW w Michalinie, drugie miejsce babka ziemniaczana Kartoflarz KGW Pokolenia Studzienki, miejsce trzecie Pałucki smaczek flaczki KGW Wąsosz, wyróżnienia w tej kategorii otrzymały: zupa ślepe ryby KGW Kobiety Rządzą Żarczyn oraz potrawka drobiowa z ryżem KGW Izabela.

Słodkie smaki Krajny i Pałuk 2023

W kategorii słodkie Smaki Krajny i Pałuk (wyroby cukiernicze i piekarnicze) zdecydowanym zwycięzcą okazał się być Smak makowca zwijanego KGW Babeczki Turzyn, drugie miejsce zajęła drożdżówka z kruszonką sołectwo Dobieszewko, miejsce trzecie sernik z wiśniami KGW Rozpętek, ponadto wyróżniono: grzybki na mchu KGW Dąbrówka Słupska oraz orzeszki z kremem kakaowo – orzechowym KGW Wolwark.

Smaki Krajny i Pałuk zamknięte w słoiku 2023 

W ostatniej kategorii smaki Krajny i Pałuk zamknięte w słoiku, wygrały flaczki z lina przygotowane przez sołectwo Żarczyn, drugie miejsce bigos mamy Ireny w słoiku sołectwa Dobieszewo, trzecie domowy ocet jabłkowy sołectwa Michalin, wyróżniono: rybę w słoiku po pałucku Cech Rzemiosł Różnych oraz kiełbasę z weka KGW Dąbrówka Słupska.

Jak będzie w tym roku? Wyniki konkursu poznamy już za miesiąc podczas finału w Mroczy. 

Ewa Hałas