Zupa z Mamlicza na mogileńskim konkursie 

25 maja, podczas Majówki w Bielicach, odbyła się X edycja konkursu kulinarnego Bitwa Regionów. Z gminy Barcin udział w nim wzięło Koło Gospodyń Wiejskich z Mamlicza.

W niedzielę w okolicach Mogilna, a konkretnie w Bielicach na terenie szkoły rolniczej, odbyła się III Majówka i Targi Rolne. Pogoda dopisała, więc liczba odwiedzających była bardzo duża. Sporym zainteresowaniem cieszyła się wystawa maszyn rolniczych oraz stoiska na których nabyć można było różnego rodzaju sadzonki kwiatów, krzewów i drzewek. Odbyły się też zawody konne zorganizowane przy współpracy Kujawsko-Pomorskiego Związku Hodowców Koni. Poza tym okoliczne koła gospodyń wiejskich brały udział w konkursie kulinarnym odbywającym się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Z terenu naszego powiatu, a konkretnie z gminy Barcin, udział w nim wzięło KGW z Mamlicza. Delegacja w składzie: Mirosława Czapla, Danuta Kolińska i Beata Leszczyńska zaprezentowały potrawę o apetycznej nazwie: Zupa z pyry na bogato, na wywarze i z okrasą, z pajdą chleba pieczonego - ot to przysmak dla każdego!

Członkinie opowiadały, że tę zupę - tzw. kartoflankę - każda gospodyni w Mamliczu zna od dziecka i że jest to typowa potrawa pałucka wykonana z produktów dostępnych w każdym ogrodzie. Panie pochwaliły się, że ich przepis został nawet zamieszczony w książce kucharskiej Krzysztofa Leśniewskiego Kuchnia Pałucka. Na konkursie zupa podana była w wersji wzbogaconej - z chipsami ze swojskiej wędzonki posmarowanymi chrzanem. KGW za tę potrawę otrzymało od komisji konkursowej podziękowanie.

Warto dodać, że KGW w Mamliczu istnieje i działa nieprzerwanie od 77 lat. Najstarsze przepisy, które członkinie wykorzystują do dziś, przekazywane były zazwyczaj ustnie z pokolenia na pokolenie. Najczęściej powstawały na bazie tego, co było dostępne w zagrodzie, czyli w ogródku i spiżarni.

Dorota Kapłońska