Naturalne sposoby na wzmocnienie odporności. Przepisy pałuckich gospodyń

Za oknem szaro, buro i pada. Przez to dopada nas kaszel, katar, bóle głowy i ogromne znużenie. Nic nam się nie chce, tęsknimy za słonecznym latem, które za szybko minęło. Jak w porze jesienno-zimowej zadbać o zdrowie i wzmocnić swój organizm? Panie z Kół Gospodyń Wiejskich zdradzają nam naturalne przepisy na skuteczną walkę z wirusami.

Do najpopularniejszych mikstur na wzmocnienie odporności należą te z czarnego bzu. Są to przepisy bardzo stare, z których korzystały wcześniejsze pokolenia, a które dzisiaj wracają do łask w walce z przeziębieniem. Siła czarnego bzu jest ogromna.

SOK Z OWOCÓW CZARNEGO BZU

Nie bez powodu czarny bez jest nazywany bzem lekarskim. Jego spożycie dostarcza organizmowi potężnej dawki witamin: B2 (wspiera produkcję przeciwciał i przyswaja żelazo), C (wspiera układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie), B9 czyli kwasu foliowego (odpowiada za właściwe funkcjonowanie układu nerwowego), potasu (obniża ciśnienie) oraz fosforu (uczestniczy w produkcji energii). Pani Wiesława Heinich z KGW w Wójcinie wierzy w siłę witaminy C. Sok z czarnego bzu, to naturalny probiotyk w walce z jesienną chandrą i obniżeniem odporności, któremu od wielu lat jest wierna.

- Z umytego kwiatu trzeba oberwać dojrzałe kuleczki z ""parasolek"". Są to czarne kulki, owoce czarnego bzu, obrane z gałęzi. Następnie najlepiej zagotować je w sokowniku. Jeśli jednak go nie posiadamy, to gotujemy w garnku z wodą (proporcje według uznania, na oko), po czym przepuszczamy przez sito, najlepiej grube. Uzyskany sok mieszamy z cukrem, według uznania. Wlewamy do słoika i gotujemy do zamknięcia, czyli od zagotowania wody jakieś 15 minut. Sok musi być bardzo dokładnie przegotowany, tylko wtedy nadaje się do spożycia - dzieli się przepisem z Pałukami pani Wiesława. Dodała, że nie ma w tym przepisie określonych proporcji składników. Każdy robi według uznania.

SYROP Z KWIATÓW CZARNEGO BZU

Pani Elżbieta Kubera z KGW w Jadownikach Rycerskich podzieliła się z nami z kolei przepisem na syrop z kwiatów czarnego bzu. Nasi przodkowie wierzyli, że kwiaty czarnego bzu to jedyny skuteczny lek na febrę. Dzisiejsza nauka potwierdziła jego bogatą zawartość minerałów i witamin. Kwiat czarnego bzu dostarcza nam karoten (znajduje się również w marchewce), żelazo, miedź i cynk. Syrop z kwiatów czarnego bzu działa wykrztuśnie i rozrzedza katar, wzmacnia drogi oddechowe, uśmierza ból głowy podczas przeziębienia. W tym wszystkim wzmacnia odporność organizmu. Do jego przygotowania potrzebujemy:

20 sztuk kwiatostanu

litr wody

kilogram cukru

2 cytryny

Kwiaty czarnego bzu odpowiednio przygotować: usunąć łodygi i ogonki. Wodę przegotować z cukrem i wystudzić. Włożyć kwiaty czarnego bzu i pokrojoną w plastry cytrynę. Pozostawić w chłodnym miejscu na 48 godzin, mieszając od czasu do czasu. Następnie przecedzić przez gazę i odcisnąć. Doprowadzić syrop do wrzenia. Natychmiast przelać do słoiczków, dobrze zakręcić i odwrócić do góry dnem.

Syrop ten jest znany od wieków, ale dopiero teraz jest doceniany.

Inną rośliną wspomagającą zdrowie jest mniszek lekarski, który nie bez powodu jest nazywany lekarskim. Wspomaga bowiem dodatkowo układ trawienny i moczowy.

SYROP Z MNISZKA LEKARSKIEGO

Maria Skrocka, sołtyska Murczynka i szefowa tamtejszego KGW, w walce z przeziębieniami stosuje syrop z mniszka lekarskiego. Wbrew pozorom chwast ten jest jadalny, a zawarty w nim m.in. kwas krzemowy poprawia wygląd skóry. Posiada witaminy z grupy B, które usprawniają funkcjonowanie wątroby. Jest również bakteriobójczy oraz łagodzi stany zapalne i kaszel. Pomaga w problemach z trawieniem oraz z drogami moczowymi np. pomaga leczyć kamicę nerkową. Jednym słowem - idealny, naturalny lek. Poniżej publikujemy przepis uzyskany od pani Marii.

Do przygotowania syropu z mniszka lekarskiego potrzebujemy:

250 sztuk koszyczków (kwiatów)

1 litr wody

1 kilogram cukru

1 cytryna

- Koszyczki kwiatowe zalać wodą i gotować 20 minut. Pozostawić do następnego dnia. Wywar odcedzić, dodać cukier, sok z cytryny i zagotować. Przelać do butelek lub słoików. Przechowywać w chłodnym miejscu. Podawać w razie przeziębienia - dzieli się z nami przepisem Maria Skrocka.

Należy jednak pamiętać, że syrop z mniszka lekarskiego nie jest dla każdego odpowiedni. Nie mogą go spożywać osoby chorujące na cukrzycę oraz zmagające się z wrzodami i nadkwasotą żołądka.

SYROP Z CEBULI

Starsze pokolenie na pewno bardzo dobrze pamięta babcine sposoby na przeziębienie. I chociaż były niesmaczne, to bardzo zdrowe i wzmacniały organizm. Do jednych z wielu takich przepisów od lat należy niezastąpiony syrop z cebuli. Przepisów na niego jest wiele. Można po prostu pokroić cebulę, zasypać cukrem i czekać aż puści sok, a wtedy pić kilka łyżek dziennie. Albo skorzystać z przepisu pani Anny Popielarz-Olszak, sołtyski Piechcina i szefowej tamtejszego KGW: do pokrojonej w kostkę cebuli dodajemy miód i cytrynę. Do wersji dla dorosłych można dodać kilka łyżek spirytusu. Zostawiamy na cały dzień, a kolejnego pijemy powstały sok po kilka łyżek dziennie, na wzmocnienie odporności.

ZAKWAS BURACZANY

Anna Popielarz-Olszak podzieliła się z nami również dwoma przepisami z buraków, które ostatnio są bardzo popularne wśród naturalnych specyfików na przeziębienie i grypę. - Dowolną ilość kiszonych buraków zalewamy wodą, dodajemy czarny pieprz w ziarenkach, dużo czosnku, ziele angielskie, sól według uznania i zostawiamy na tydzień pod przykryciem. Oprócz zwalczania wirusów grypy i wzmacniania układu odpornościowego, bardzo dobrze wpływa on również na poprawę wyników krwi - mówi w rozmowie z nami Anna Popielarz-Olszak.

SYROP Z CZERWONYCH BURAKÓW

Czerwone buraki zdecydowanie rządzą jako naturalne leki. Są źródłem witamin: C, A, E,B oraz zawierają kwas foliowy, magnez, potas, żelazo, fosfor, miedź i cynk. Dzięki zawartości witamin są bardzo dobrym sojusznikiem w walce z nowotworami, wspomagają organizm po chemioterapii oraz chronią przed niedokrwistością, która dotyczy wielu młodych osób, w szczególności nastolatków. W przypadku syropu, na jego spożycie nie trzeba długo czekać, tak jak na zakwas buraczany. Żeby zrobić sok z buraków należy dowolną ilość czerwonych buraków dokładnie umyć, przekroić na pół, wyciąć środek i do powstałego dołka wsypać 2-3 łyżeczki cukru. Po tym włożyć je do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 20 minut. Po upływie czasu wyjąć warzywa, wystudzić, a powstały sok zlać do naczynia i pić.

SOK Z ARONII

Ten kto ma sad albo działkę z pewnością dobrze zna te owoce. Aronia to magazyn witaminy C. Wzmacnia odporność organizmu, o czym wiedziały już nasze babcie i prababcie co roku robiąc na zimę słynne nalewki. Zawiera witaminy, których nie dostarczamy organizmowi zbyt często, a mianowicie: A, C, K, E, B6. Sok z aronii to również idealny naturalny lek dla osób borykających się z problemami układu pokarmowego. Pomaga przy zaparciach, bólach brzucha, nudnościach i wzdęciach. Aronia wspomaga nie tylko pracę żołądka, ale również trzustki i wątroby. A co najważniejsze dla cukrzyków: aronia zmniejsza poziom glukozy w krwi i moczu oraz reguluje poziom cholesterolu. - Przepis na sok z aronii jest bardzo łatwy. Zebrane i dobrze umyte owoce należy zasypać cukrem, zagotować i pić jak kompot - mówi Anna Popielarz-Olszak.

SYROP Z PĘDÓW SOSNY

Pani Anna podzieliła się z nami nietypowym przepisem na syrop z pędów sosny, mającym lecznicze właściwości w walce z bólem gardła i infekcjami górnych dróg oddechowych. Działa on na zasadzie syropu wykrztuśnego, a przepis na niego jest następujący. - Na przełomie kwietnia/maja zbieramy młode pędy sosny, przyrosty boczne, jasnozielone. Boczne dlatego, żeby nie uszkodzić wzrostu drzew - informuje pani Anna. Boczne pędy obcinamy z zielonych łusek i myjemy. Kroimy na centymetry (dosłownie 1-2 cm) i zasypujemy cukrem. Trzeba dobrze przykryć całość, żeby nie powstała pleśń. Codziennie, przez okres 2-3 tygodni, należy dobrze mieszać powstałą zawartość. Kiedy minie ten okres całość przelewamy przez gazę. I syrop jest gotowy do spożycia.

Weronika Mistrzak 20 IX 2022