Nowe Dąbie - uczta pałucka na dziesięć osób plus trzy: degustacja wina, kozich serów i wędlin

04/12/2022 12:24

Jest taki film z czasów PRL o imprezie zakładowej, w której uczestniczy szefostwo przedsiębiorstwa i dziesięciu dorywczych pracowników. Żaden kontekst nie pasuje do tego co wydarzyło się w Nowym Dąbiu prócz tytułu. W Pałuckiej uczcie wzięło udział dziesięcioro mieszkańców, dwójka prelegentów i reporter Pałuk.

Organizatorem Pałuckiej uczty w Nowym Dąbiu jest Fundacja Pozytywka, która od kilku lat proponuje mieszkańcom atrakcje mające na celu zwiększenie ich aktywności i motywowanie do podejmowania różnych inicjatyw. Taką propozycją jest cykl spotkań pod hasłem nasza wieś działa. 3 grudnia właśnie w ramach tego projektu w szkole w Nowym Dąbiu odbyła się Pałucka uczta. Tematem przewodnim była produkcja wina, o której z pasją opowiadali Agnieszka i Marcin Siadakowie z Wilczkowa.

Marcin Siadak dbał o to, by kieliszki nie były puste fot. Remigiusz Konieczka

Mówili o tym jak zaczynali, jak wygląda pielęgnacja winorośli, zbiór winogron i sama produkcja wina. W ostatnim roku udało im się wyprodukować 13.000 litrów wina, które będzie rozlane do 15.000 butelek. Słuchaczy interesowały np. to na ile centymetrów wkopuje się winorośl, skąd się wzięła nazwa winnicy i jakie właściciele mają plany na przyszłość. Równolegle z prelekcja i dyskusja odbywała się degustacja wina w Winnicy Irena. Uczestnicy kosztowali takich win jak Leos, Cortis, Marco i Regento.

Reklama

Wino przypadło uczestnikom do gustu fot. Remigiusz Konieczka

Oprócz wina można było spróbować kozich serów z Koziej Doliny (kozieradka, z czosnkiem niedźwiedzim, pomidorem i ser wędzony), a także ekologicznych wędlin z Rolmięsu. Zarówno wino jak i reszta pałuckich przysmaków przypadła uczestnikom do gustu.

Remigiusz Konieczka, 4 XII 2022