Uczennice z Gąsawy trzecie w ogólnopolskim konkursie kulinarnym w Cukrowni. Dziewczyny ze Żnina też w czołówce

Wydarzenie HOST 2024 to dwudniowa impreza łącząca branżę hotelarską i gastronomiczną. Są to konferencje i prezentacje, ale także ogólnopolskie konkursy kulinarne dla profesjonalnych restauratorów i dla młodzieży, która dopiero kształci się w tym fachu. I właśnie młodzież reprezentowała z doskonałym skutkiem region Pałuk na tym konkursie.

26 i 27 listopada w kompleksie  Cukrownia Żnin odbył się HOST 2024 łączący branże hotelarską i kulinarną. Na to wydarzenie złożyły się prelekcje prowadzone przez specjalistów, strefy tematyczne z kilkudziesięcioma wystawcami, konkursy kulinarne dla profesjonalistów oraz młodych kucharzy.

Pierwszego dnia młodzież można było wziąć udział w targach i konferencjach branżowych oraz podziwiać zmagania restauratorów w konkursie HOST restaurant 2024. Uczniowie branżowych szkół z Pałuk, czyli Technikum Żywienia w Zespole szkół Niepublicznych w Gąsawie i Zespołu Szkół Technicznych w Żninie też byli wśród tych podziwiających.

Drugiego dnia HOST 2024 uczennice ZSN w Gąsawie: Antonina Siadak z klasy 2TŻ i Wiktoria Nyka z klasy 5TŻ przygotowane przez panią Agatę Paszkiet stanęły w szranki z zespołami ze szkół gastronomicznych z Warszawy, Krakowa, Bydgoszczy i Żnina i zdobyły trzecie miejsce

- To był konkurs na bardzo wysokim poziomie, jury wnikliwe a emocje ogromne. Do przygotowania było 8 porcji dania głównego, którego składnikiem obowiązkowym był kurczak kukurydziany cały klasa A oraz 8 porcji deseru, którego gramatura nie przekroczy 120 g a składnikiem głównym będzie czekolada biała, mleczna lub deserowa Barima Artisanal oraz kuleczki Fun&Joy truskawkowe Fanex. Oceniano mise en place,czyli organizację miejsca pracy kucharzy, higienę i organizację samej pracy, przygotowanie i techniki kulinarne, prezentację oraz smak potraw - opowiada Agata Paszkiet.

Drugim duetem z Pałuk, który wziął udział w konkursie były Milena Stypczyńska z kl 5 TŻ i Anastazja Brągiel z 3 TŻ  w Zespole Szkół Technicznych w Żninie. Przygotowywała je Joanna Mazany. Uczennice z ZST nie zdołały dostać się na podium konkursowe, ale ich praca też została dobrze oceniona.

Galeria fot. Joanna Mazany, Agata Paszkiet

Karol Gapiński