Reklama

Uwaga na salmonellę

23/04/2008 14:01

Przed I komuniami
Uwaga na salmonellę
W związku ze zbliżającymi się uroczystościami pierwszokomunijnymi Powiatowa Inspekcja Sanitarna w Żninie prowadzi akcję o niebezpieczeństwie zatruć pokarmowych spowodowanych przez bakterie salmonelli.

Powiatowa Inspekcja Sanitarna prowadzi dystrybucję ulotek we wszystkich szkołach, przedszkolach, parafiach, sołectwach, urzędach gminnych i miejskich oraz zakładach opieki zdrowotnej.
Pracownicy inspekcji przypominają, że najczęstszą przyczyną zatruć salmonellą są potrawy z dodatkiem surowych jaj. Pałeczki salmonelli znajdują się głownie na skorupach, dlatego jaja należy myć i wyparzać w głębokim wrzątku przez 10 sekund. Nie gwarantuje to jednak pełnego bezpieczeństwa, ponieważ bakterie mogą przenikać również do wnętrza jaj.
Pracownicy Sanepidu przestrzegają, że najlepiej zrezygnować z przygotowywania potraw z dodatkiem surowych jaj. Ryzyko wystąpienia zatruć pokarmowych można zmniejszyć poprzez mycie rąk po każdym kontakcie z surowymi jajami i zachowanie właściwej higieny w czasie przyrządzania wszystkich posiłków. Należy też przechowywać potrawy w chłodnym miejscu.

Arkadiusz Majszak , 24 IV 2008