W Piechcinie upiekli 3.774 pierniki - przedstawiamy przepis

W Zespole Szkół Niepublicznych w Piechcinie w sobotę już po raz piąty odbyło się Wielkie Pieczenie Pierników. Efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania organizatorów, co przyczyniło się do pobicia dotychczasowego rekordu tej charytatywnej w swoim założeniu akcji. Przy okazji odbyły się inne przedsięwzięcia na rzecz potrzebujących. Wszystko działo się we wspaniałej, świątecznej atmosferze.

3 grudnia siedziba Zespołu Szkół Niepublicznych w Piechcinie tętniła życiem. Powodem tego było V Wielkie Pieczenie Pierników organizowane przez tę placówkę prowadzoną przez Pałuckie Stowarzyszenie Przyszłość z prezesem Przemysławem Roszkiem na czele.

Od samego rana w świetlicy pojawili się rodzice z dziećmi, aby dekorować pierniki fot. Bartosz Woźniak

W siedzibie szkoły od samego rana pojawili się wolontariusze szkolnego Klubu Wolontariatu Razem, założonego w październiku 2003 r. z inicjatywy dyrektorki Renaty Koszczewskiej-Smutek. To oni są siłą napędową całego wydarzenia, wokół którego skupia się coraz więcej osób. Tak też było w sobotę, kiedy z każdą godziną w świetlicy szkolnej pojawiało się coraz więcej osób, od kilkunastu na początku, do kilkudziesięciu w szczytowym momencie w porze popołudniowej. Wtedy trudno było się dostać do stołów. Część osób przyniosła własne wałki, dekoracje i ulubione foremki. Wszystko toczyło się w rodzinnej atmosferze ze świąteczną muzyką w tle.

Do akcji przyłączyły się również seniorki fot. Bartosz Woźniak

W pieczeniu i dekorowaniu tradycyjnych świątecznych ciastek uczestniczyli aktualni uczniowie i absolwenci Zespołu Szkół Niepublicznych, ale także mieszkańcy Piechcina od najmłodszych z rodzicami po seniorów, dzieci z przedszkola w Barcinie z rodzicami oraz uczestnicy zajęć z opiekunkami ze świetlic w Piechcinie i Sadłogoszczy, dzieci z Rodzinnego Domu Dziecka w Barcinie Wsi, dzieci z Domu Dziecka w Jaksicach, dzieci z zaprzyjaźnionych placówek z Torunia, Bydgoszczy, Włocławka i Kruszwicy. Wszyscy z dużą cierpliwością i jubilerską wręcz precyzją pracowali, ale i świetnie się przy tym bawili.

Radość z dekorowania pierników udzieliła się dzieciom, jak i dorosłym fot. Bartosz Woźniak

Mimo trudnych warunków atmosferycznych panujących w sobotę, spowodowanych opadami śniegu, wszyscy oni przyjechali aby wesprzeć tę charytatywną akcję. Jej celem nie było bowiem zajadanie się pysznymi piernikami, lecz przygotowanie w sposób artystyczny tych świątecznych ciastek, aby dochód z ich sprzedaży zasilił podopiecznych z różnych placówek, z którymi na co dzień współpracuje i niesie pomoc ZSN w Piechcinie. Efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania organizatorów, co przyczyniło się do pobicia dotychczasowego rekordu tej charytatywnej w swoim założeniu akcji. Upieczono i udekorowano bowiem aż 3.774 pierniki, które następnie pięknie zapakowane trafią do zainteresowanych darczyńców. Pozwala to myśleć, iż z zebranych środków uda się przygotować wiele paczek świątecznych i spotkań wigilijnych, a także zorganizować dla podopiecznych zimowe ferie. - Poprzez akcję pieczenia pierników dajemy możliwość wielopokoleniowego spotkania i poznania się. Darczyńcy i podopieczni spotkali się w jednym miejscu. W ten sposób spełniamy marzenia dzieci - podsumowuje Renata Koszczewska-Smutek.

Prezes Pałuckiego Stowarzyszenia Przyszłość Przemysław Roszek i dyrektorka ZSN w Piechcinie Renata Koszczewska-Smutek mogli ogłosić pełen sukces akcji fot. Bartosz Woźniak

Podczas sobotniej akcji odbywało się jednocześnie dekorowanie szkoły świątecznymi ozdobami oraz ubieranie choinki. W sali gimnastycznej zorganizowano gry i zabawy oraz oglądanie bajek na dużym ekranie dla najmłodszych, gdyby poczuli się zmęczeni piernikowym szaleństwem panującym w świetlicy. Prowadzona była również zbiórka darów i artykułów spożywczych dla potrzebujących, a także zbiórka plastikowych nakrętek dla chłopca, który czeka na operację ratującą wzrok. Poza tym zbierano puste puszki po konserwach dla Toruńskiego Sztabu Pomocy Ukrainie, który wykonuje z nich podgrzewacze dla walczących żołnierzy, choć w sytuacji zniszczonej przez rosyjską armię infrastruktury energetycznej będą mogły przydać się również cywilom.

W placówce pojawili się również przedstawiciele Klubu Honorowych Dawców Krwi Polskiego Czerwonego Krzyża im. dra Andrzeja Hoffmanna z prezeską Barbarą Nowak na czele, którzy we współpracy z Fundacją DKMS prowadzili zapisy do bazy potencjalnych dawców z pobieraniem wymazu. Celem jest poszukanie genetycznych bliźniaków dla potrzebujących przeszczepu szpiku. Była to już druga taka akcja w tym roku w tej szkole, za co dyrektorka Renata Koszczewska-Smutek otrzymała certyfikat wolontariusza DKMS. Warto dodać, iż taka akcja 30 listopada została także przeprowadzona po raz pierwszy w Gąsawie przez żniński Klub Honorowych Dawców Krwi i Fundację DKMS.

Podczas akcji pieczenia pierników kontynuowana była współpraca ZSN w Piechcinie z Fundacją DKMS fot. Bartosz Woźniak

Już poinformowała nas Barbara Nowak, już teraz przygotowywana jest akcja na rzecz ciężko chorej podkomisarz Wiolety Burzych, rzeczniczki Komendy Powiatowej Policji w Żninie, która planowana jest na 7 stycznia przyszłego roku na żnińskim rynku. W wydarzenie mają być zaangażowane jednostki straży pożarnych z powiatu żnińskiego i policji.

PRZEPIS NA PIERNIKI

Warto nadmienić, iż pierniki pieczone w piechcińskiej szkole zostały przygotowane z następujących składników: mąka, jaja, kakao, miód, przyprawa do pierników, bakalie i przeróżne elementy dekoracyjne. Nie podajemy tutaj zastosowanych podczas wielkiego pieczenia proporcji, gdyż byłaby to zbyt duża skala, ale otrzymaliśmy od jednej z gospodyń domowych świetny i pewny przepis na ten świąteczny przysmak, którym dzielimy się poniżej. Z poniższego przepisu wyjdzie około 50-60 pierników.

Składniki:

1 kg mąki pszennej

16 dag tłuszczu (3/4 kostki palmy)

40 dag miodu

30 dag cukru

4 jaja

2 łyżki kakao

1 łyżeczka sody

1 opakowanie

Wykonanie:

Tłuszcz, cukier, miód, kakao i przyprawy rozpuścić na ogniu, dobrze wymieszać i ostudzić.

Do dużej miski lub na blacie wysypać mąką, dodać sodę, wymieszać, zrobić dołek, wbić jaja i dodać ostudzony wcześniej tłuszcz z cukrem, miodem i przyprawami.   

Długo wyrabiać ciasto, podsypywać mąką, aby powstała lśniąca kula.

Następnie od razu można rozwałkować ciasto i wykrawać pierniki foremkami.

Blachę natłuścić i piec pierniki w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut.

Po wystygnięciu polukrować, przyozdobić bakaliami i kolorowymi elementami dekoracyjnymi.

Pierniki po upieczeniu nieco twardnieją, ale po kilku dniach stają się miękkie i smakują wyśmienicie.

Bartosz Woźniak, 4 XII 2022