Jadło na przestrzeni epok

Smaki w przeszłości, Biskupin, Festyn Archeologiczny
     Jadło na przestrzeni epok
     W sobotę rozpoczął się XXI Festyn Archeologiczny w Biskupinie. Podczas dziewięciu dni widzowie, którzy odwiedzą Rezerwat Archeologiczny, mają okazję poznać pożywienie przygotowywane przez ludzkość od epoki neolitu po kuchnię XVIII-wieczną.

     Hasło tegorocznego Festynu Archeologicznego w Biskupinie to Smaki w przeszłości. Codziennie do zakończenia festynu, czyli do 20 września, będzie można skosztować potraw z różnych epok oraz poznać ich tajemne receptury. Na festynie nie zabraknie wielu zapomnianych już dziś potraw. Zwiedzający będą mieli okazję poznać specjały kuchni antycznej, dowiedzieć się co jedli nasi przodkowie w epoce kamienia, a także poznać przepisy i spróbować jadła staropolskiej kuchni dworskiej. Swoją wiedzą podczas festynu będą dzielić się specjaliści z muzeów: biskupińskiego, Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Grodziska Żmijowisko - Oddziału Nadwiślańskiego w Kazimierzu Dolnym, Muzeum Soli w Inowrocławiu i Muzeum Toruńskiego Piernika.
     Wśród atrakcji kulinarnych zaplanowano m.in.: pokazy przygotowywania potraw kuchni litewskiej, białoruskiej, holenderskiej i węgierskiej - połączone z degustacją potraw, pokazy i degustacje kuchni rycerskiej, pokazy wypiekania podpłomyków, pokaz warzenia piwa, wyrób i przetwórstwo serów krowich i kozich, opowieść i pokaz jak wytwarzano mąkę w neolicie, pokazy i degustacje kuchni epoki kamienia, pokaz i opowieść o kuchni wczesnego średniowiecza, pokaz i degustacja potraw pierwszych rolników, degustacja potraw mieszkańców biskupińskiego grodu, opowieść i degustacja kuchni antycznej.
     W pawilonie muzealnym będzie można podziwiać wystawę Nie tylko mięsem człowiek żył przez wieki. Jak co roku, uczestnicy festynu będą mieli okazję przyjrzeć się pracy rzemieślników z Polski i krajów europejskich, dowiedzą się m.in. jak szlifowano siekiery krzemienne, jak wykonywano ozdoby i narzędzia codziennego użytku, jak szyto skórzane stroje, jak bito monety. Będą mogli wziąć też udział w pokazach archeologicznej dokumentacji rysunkowej po wodą, kąpielach w balii klepkowej, warsztatach kowalskich i garncarskich, przygotowaniu strawy pradziejowej, prezentacji zwyczajów katowskich i wielu innych. Festynowi będą też towarzyszyć występy artystyczne i pokazy walk. Wystąpi polski zespół Percival, czeski Remdih i litewski Laiminguo. Tradycyjne tańce z Irlandii i Szkocji zaprezentuje zespół Cohmlan. O mocne wrażenia postarają się wojowie z grup Chmurnicy z Łekna, Jantar i Srebro Peruna, którzy będą prezentować pradawne potyczki.
     Rezerwat Archeologiczny w czasie festynu czynny będzie w dni powszednie od 10:00 do 17:00, a w weekendy od 10:00 do 18:00. Bilety wstępu na festyn wynoszą 12 zł (ulgowy) i 15 zł (normalny).

Arkadiusz Majszak
Pałuki nr 1230 (36/2015)