Krzysztof Leśniewski zdradza 100 sposobów na to, jak się zdrowo napić

Najnowsza książka mistrza kuchni pałuckiej zaskakuje. Tym razem kulinarny ekspert nie pisał o jedzeniu, a o piciu. Książka nosi tytuł "Napoje gazowane i niegazowane" i podane są w niej recepty z czasów PRL i wcześniejszych na produkcję domowym sposobem soków, lemoniad, herbatek fermentowanych, czy wreszcie wody sodowej. O swojej książce Krzysztof Leśniewski opowiedział na spotkaniu autorskim w barcińskiej książnicy.

Krzysztof Leśniewski, mieszkaniec Dąbrówki Barcińskiej i mistrz kuchni pałuckiej, który w ostatnich latach poprzez swoje eksploracje regionu, rozmowy z jego mieszkańcami i wertowanie starych zapisków, przywrócił do życia wiele tradycyjnych przepisów kulinarnych z Pałuk. Wszystko zaś opisuje w swoich książkach, dzięki czemu mamy pewność, że przepisy te nie zginą na lata. Co więcej, wiele osób, zresztą nie tylko z Pałuk, na fali zainteresowań kuchniami regionalnymi, te receptury od Krzysztofa Leśniewskiego wykorzystuje w praktyce.

Teraz miłośnicy gastronomicznych tradycji mają kolejne pole do dokonywania swoich odkryć. Otóż Krzysztof Leśniewski napisał książkę  poświęconą temu, czym kilkadziesiąt i więcej lat temu gaszono pragnienie. Przy okazji zaś łechtano kubki smakowe i dostarczano organizmom wiele cennych minerałów, których teraz próżno szukać w gotowych, butelkowanych produktach stojących na półkach marketów.

Książka zatytułowana"Napoje gazowane i niegazowane" miała swoją premierę podczas spotkania autorskiego Krzysztofa Leśniewskiego w Bibliotece Publicznej Miasta i Gminy w Barcinie. W środowe popołudnie 24 września mistrz kuchni dotarł tutaj z interesującym sprzętem oraz gotowymi produktami. Miał saturator, syfony i inne urządzenia do produkcji napojów. Przywiózł też woreczki z własnej produkcji oranżadą i oryginalnymi słomkami. Wszystko na wzór napojów, które były hitem w PRL.

Sama książka to 100 przepisów na  właśnie lemoniady, ale też soki, nektary, herbatki fermentowane, napoje z kiszonek, koktajle mleczne, czy też wodę sodową własnej produkcji.

O swoich poszukiwaniach przepisów do książki, o tym, jak dawniej produkowano i rozlewano napoje Krzysztof Leśniewski opowiadał w zajmującej rozmowie z była dyrektorką barcińskiej książnicy, również miłośniczką kuchni i członkinią KGW w Kniei, Grażyną Szafraniak. Oczywiście Krzysztof Leśniewski nie byłby sobą, gdyby nie skorzystał podczas tej rozmowy również z okazji na kilka opowieści o daniach pałuckich, czy technikach robienia konserw i zapraw domowym sposobem. O tych sprawach przecież pisał w kilku swoich poprzednich książkach.

Karol Gapiński