Czy wiesz co to jest orszada? Najlepsza powstaje na Pałukach, a także sery, wędliny i miodownik

Reprezentanci powiatu żnińskiego zostali docenieni podczas konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo Smaki Regionu. Nagrody i wyróżnienia odebrali Państwo Zawistowscy, Mariusz Antczak, Krzysztof Leśniewski i KGW w Pturku z Marianną Pawłowską na czele.

Wyniki  XXV edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo Smaki Regionów” ogłoszone zostały 10 maja w Minikowie podczas targów Lato na Wsi. Produkty oceniali Izabella Byszewska i Dominik Orłowski z Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Anna Tomaczak z Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Natomiast w skład komisji oceniającej potrawy weszli: Grażyna Kurpińska z Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, Waldemar Sieńko z Wojewódzkiej Inspekcji Jakości Handlowej Artkułów Rolno-Spożywczych, Paweł Ochman z Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Andrzej Żeglarski z Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego. 

Wśród najlepszych regionalnych produktów żywnościowych w kategorii produktów regionalnych pochodzenia zwierzęcego bezkonkurencyjna okazała się szynka świąteczna pałucka z Masarni Władysławowo R.A.B. Zawistowskich. Masarnia ta zdobyłą pierwszą nagrodę w podkategorii produkty i przetwory mięsne. Wyróżnienie w kategorii produktów pochodzenia zwierzęcego otrzymał Pałucki kozi ser parzony wytwarzany w Gospodarstwie Rolnym Kozia Dolina w Ojrzanowie, prowadzonym przez Mariusza Antczaka. 

W kategorii produktów i przetworów pochodzenia roślinnego, w podkategorii wyroby cukiernicze pierwszą nagrodę zdobył Miodownik pałucki z Koła Gospodyń Wiejskich z Pturka. Natomiast w kategorii napoje regionalne - podkategoria napoje bezalkoholowe pierwsze miejsce zdobyłą Orszada pałucka przygotowana przez Krzysztofa Leśniewskiego.

Jak podaje wikipedia - orszada to słodki napój chłodzący, wytwarzany na bazie migdałów, cukru i wody (często z dodatkiem wody różanej lub cytryny), popularny dawniej w Polsce. 

W kategorii Najlepsza potrawa regionalna wyróżnienie powędrowało do Masarni Władysławowo Zawistowskich za smażonkę-świeżonkę.

Magdalena Kruszka

[news:2287